干す。

ひそかにマイブーム継続中の干し野菜。

素材のうまみがぎゅっと凝縮されて

いつもの料理もひと味違ったものに、

そして奥行きのあるものになるような気がします。

こちらのしめじたちはきのこのおこわになりました。
秋の味覚、そしておひさまに万歳！